2019年卫计委健康管理师考试辅导：常量元素镁、磷、钾

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镁
　　(1)生理功能
　　1)激活多种酶的活性。
　　2)抑制钾、钙通道。
　　3)维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。
　　①对骨骼的作用：镁是骨细胞结构和功能所必需的元素，对促进骨骼生长和维持骨骼的正常功能具有重要作用。
　　②对神经肌肉的作用：镁与钙使神经肌肉兴奋和抑制作用相同，不论血中镁或钙过低，神经肌肉兴奋性均增高；反之则有镇静作用。但镁和钙又有拮抗作用，有与某些酶的结合竞争作用，在神经肌肉功能方面表现出相反的作用。由镁引起的中枢神经和肌肉接点处的传导阻滞可被钙拮抗。
　　4)维护胃肠道和激素的功能。
　　①对胃肠道的作用：促使胆囊排空，具有利胆作用。
　　②对激素的作用
　　(2)食物来源：绿叶蔬菜。
　　磷
　　(1)生理功能
　　磷是构成骨骼和牙齿的成分，也是组织细胞中很多重要成分的原料，磷还参与许多重要生理功能，如糖和脂肪的吸收以及代谢，它对能量的转移和酸碱平衡的维持都有重要作用。
　　(2)膳食参考摄入量
　　中国营养学会提出的成年人膳食磷的适宜摄人量(AI)为700 mg／日。
　　(3)食物来源：磷在食物中分布很广，如瘦肉、蛋、鱼、干酪、蛤蜊、动物内脏、海带。
　　钾
　　(1)生理功能
　　1)维持糖、蛋白质的正常代谢。
　　2)维持细胞内正常渗透压。
　　3)维持神经肌肉的应激性和正常功能。
　　4)维持心肌的正常功能。
　　5)维持细胞内外正常的酸碱平衡。
　　6)降低血压。
　　(2)食物来源：蔬菜和水果是钾最好的来源。

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