卫健委健康管理师考试辅导：碳水化合物

    1．碳水化合物的分类

　　碳水化合物根据聚合度可分为糖、寡糖和多糖三类。

　　糖(1～2)  单糖：葡萄糖、半乳糖、果糖

　　双糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖

　　糖醇：山梨醇、甘露糖醇

　　寡糖（3～9）：异麦芽低聚寡糖、麦芽糊精、棉子糖、水苏糖、低聚果糖

　　多糖≥10  淀粉：直链淀粉、支链淀粉、变性淀粉

　　非淀粉多糖：纤维素、半纤维素、果胶、亲水质物

　　2．碳水化合物的消化吸收

　　(1)碳水化合物的消化

　　主要在小肠中进行，极少部分非淀粉多糖可在结肠内通过发酵消化。

　　(2)碳水化合物的吸收：糖吸收的主要部位是在小肠的空肠。