2019年下半年健康管理师考试辅导资料：碘的主要生理功能

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　　①碘的主要生理功能
　　碘在体内主要参与甲状腺激素的合成，其生理作用是通过甲状腺素的作用表现出来的，(1)参与能量代谢(2)促进代谢和体格的生长发育(3)促进神经系统发育(4)垂体激素作用。
　　②碘过量的主要危害
　　较长时间的高碘摄入也可导致高碘性甲状腺肿等的高碘性危害
　　③评价碘营养状况的常用指标
　　常用的有垂体-甲状腺轴系激素水平CTSH、T4、FT4、T3、FT2、尿碘、儿童甲状腺肿大率，其他如儿童生长发育指标，神经运动功能指标等。
　　④成人碘推荐摄入量和耐受最高摄入量
　　RNI为150μg/d UL为1000μg/d
　　⑤碘的主要食物来源
　　海带、紫菜、鲜海鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾、蛋、奶、肉、碘盐
　　第三节 锌
　　①人类锌缺乏的常见体征
　　是生长缓慢，皮肤伤口愈合不良，味觉障碍，胃肠道疾患，免疫功能减退等。
　　②影响锌吸收利用的因素
　　植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌吸收
　　③成年男子锌推荐摄入量和可耐受最高摄入量
　　RNI为15.5mg/d UL为45 mg/d
　　④含锌丰富的食物
　　贝壳类海产品，红色肉类，动物内脏类，干果类，谷类胚芽，麦麸，干酪，虾，燕麦，花生酱，花生，玉米。

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