2019年健康管理师资格考试复习自测题四

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1. 我国国务院正式发布《中国营养改善行动计划》是在 ( ) 。
　　A.1982 年
　　B.1986 年
　　C.1992 年
　　D.1997 年
　　2. 在食物的热效应中，耗能最高的是 ( ) 。
　　A. 糖类
　　B. 脂肪
　　C. 蛋白质
　　D. 脂肪和蛋白质的混合
　　3. 糖类的净能量系数是 ( ) 。
　　A.4 千卡
　　B.7 千卡
　　C.9 千卡
　　D.16 千卡
　　4. 根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应 ( ) 。
　　A.>0
　　B.=0
　　C.<0
　　D. ≤ 0
　　5. 以下为必需氨基酸的是 ( ) 。
　　A. 丙氨酸
　　B. 甘氨酸
　　C. 丝氨酸
　　D. 蛋氨酸
　　6. 以下食物中生物价最低的是 ( ) 。
　　A. 全牛奶
　　B. 牛肉
　　C. 大米
　　D. 大豆
　　7. 以下属于痕量元素的是 ( ) 。
　　A. 钾
　　B. 锌
　　C. 钙
　　D. 氯
　　8. 以下属于脂溶性维生素的是 ( ) 。
　　A. 维生素 B
　　B. 维生素 C
　　C. 维生素 H
　　D. 维生素 D
　　9. 钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏 ( ) 。
　　A. 维生素 A
　　B. 维生素 B
　　C. 维生素 C
　　D. 维生素 D
　　10. 以下属于成酸性食品的是 ( ) 。
　　A. 洋葱
　　B. 蛋黄
　　C. 柠檬
　　D. 牛奶