常见问题
- 02-25健康管理师报名:机构VS个人!
- 02-25药店同样也急需大量的健康管理师!
- 02-25健康管理师未来的就业前景怎么样?
- 02-25目标工资是多少?健康管理师助你一
- 02-25健康管理师到底值不值得去考?
- 02-25原来护士转行健康管理师的原因是这
- 02-25健康管理师考试为什么如此吸引人?
- 02-25非医学专业考健康管理师有用吗?能
- 02-25考完试两个月都还没拿到证书,难道
- 02-25健康管理师什么时候报名学习最容易
健康管理师章节核心知识点:天气渐冷常吃杂烩菜暖身暖胃
导语:2019年全国考试报名已开始,编辑团队会在第一时间发布考试报名信息以及辅导资料。预祝大家取得好成绩!
天气渐冷,在餐桌上摆上一锅热腾腾的杂烩菜,缓缓地喝碗汤、吃些菜,就能让人从舌尖一直暖到胃里。
连汤带菜同吃,营养不浪费。杂烩菜一般炖煮而成,经过较长时间小火炖煮,食材和调料充分作用,味道浓郁可口。炖煮的菜大多是连菜带汤一起吃,能保证很多营养素充分溶出后,被人体利用。
杂烩菜的主料一般是荤菜,如排骨、鸡肉、牛肉等,经过长时间炖煮,可减少油脂,其富含的营养也更容易被人体吸收。
杂烩菜中用的素菜,以耐长时间烹调的根茎类蔬菜为主,如萝卜、土豆,或者菌类,如蘑菇、木耳。
做菜时,一般需要在汤煮沸打去浮沫后,再加葱、姜等调料。腥味较重的原料,比如牛羊肉,可放些花椒、陈皮、胡椒。盐一般要在起锅时加。
炖菜中,原料与水的比例以1:1.5为佳。加入的食材越丰富越好,如炖土豆牛肉,还可加入豆腐、粉条、冬瓜、丝瓜等。但需要注意的是,含有水溶性维生素的绿叶菜,不适宜长时间炖煮。