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2019年健康管理师考试《基础知识》测试题3
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31、下列炊具中使维生素C的更多损失()
A.铝锅
B.铜锅
C.砂锅
D.陶瓷锅
32、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量AI比例是()
A.1:2
B.2:1
C.1.5:1
D.1:1
33、声称无糖食品的界限值(不高于)是()
A.2.0g/100g
B.1.5g/100g
C.1.0g/100g
D.0.5g/100g
34、食物血糖生成指数(GI)越低,则表示()
A.餐后血糖应答水平百分比值越大
B.餐后血糖升高相对缓和
C.餐后血糖骤然升高
D.葡萄糖在体内扩散速度急剧
35、在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是()
A.肉
B.鱼
C.大豆
D.蔬菜
36、在以下食物中胆固醇含量最高的是()
A.猪肉
B.猪肝
C.猪脑
D.猪舌头
37、《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人日肉类摄取量()
A.25g
B.25-50g
C.50g
D.50-100g
38、食品营养标签除普通标签外,还包括()健康声称、营养声称三部分内容。
A.营养成分说明
B.维生素含量
C.蛋白质含量
D.减少危险疾病的发生
39、豆类及豆类制品摄入量是()
A.25g
B.25-50g
C.50g
D.50-100g
40、鱼虾类摄入量是()
A.400-500g
B.100-200g
C.50g
D.50-100g
41、()第八届全国人大常委会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》,并于当日起实行。
A.1983年7月1日
B.1995年7月1日
C.1995年10月30日
D.2000年10月15日
42、除()外,下列为蔬菜中维生素C.含量的一般规律。
A.代谢旺盛的叶花茎含量高
B.与叶绿素的分布平行
C.叶菜高于瓜类
D.根茎类高于叶菜类
43、《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为()
A.10mg
B.5mg
C.25mg
D.35mg
44、学生营养午餐中每人每日午餐食盐的摄入量不宜超过()
A.7g
B.5g
C.3g
D.1g
45、为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的()
A.0.5%
B.1%
C.5%
D.3%