2019年健康管理师考试模拟试题3

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　　1.含维生素C较多的蔬菜有( )
　　A.柿子椒
　　B.菜花
　　C.萝卜
　　D.南瓜
　　E.菠菜

　　2.含胡萝卜素较丰富的蔬菜有( )
　　A.胡萝卜
　　B.冬瓜
　　C.南瓜
　　D.西葫芦
　　E.苋菜

　　3.巨幼红细胞贫血症与( )缺乏有关?
　　A.VB1.
　　B.VB6
　　C.VB12
　　D.VC
　　E.叶酸

　　4.烟酸缺乏的典型表现是： ( )
　　A.皮炎
　　B.皮肤瘙痒
　　C.腹泻
　　D.黄疸
　　E.痴呆

　　5.评价人体维生素B2营养状况的常用指标是： ( )
　　A.尿负荷实验
　　B.血清硫胺素含量
　　C.血清核黄素含量
　　D.红细胞转酮醇酶活性系数 E.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数

　　6.与烟酸缺乏有关的疾病是( )、
　　A.皮炎
　　B.腹泻
　　C.痴呆
　　D.口角炎

　　7.下列营养素与缺乏病对应正确的是( )
　　A 硫胺素与脚气病
　　B 核黄素与口角炎
　　C 视黄醇与夜盲症
　　D 烟酸与”三D”症

　　8. 癞皮病的发生与下面哪些营养素缺乏有关( )
　　A B族维生素
　　B 烟酸
　　C 蛋氨酸
　　D 色氨酸
　　E 亚油酸

　　9.影响维生素A吸收的因素有：
　　A 胆汁
　　B 膳食脂肪
　　C 抗氧化剂
　　D 寄生虫
　　E 矿物油

　　10.影响维生素A储存的因素有：
　　A VA 摄入量
　　B 机体储存与释放效率
　　C 膳食成分
　　D 机体生理状况
　　E 体内脂肪多少