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健康管理师二级考试：胆汁
成分：水分、有机物及无机物（pH7.4）
无机物——钠、钾、钙、碳酸氢盐等；
有机物——胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂等；
——胆盐是胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合形成的钠盐；
——胆色素是血红蛋白的分解产物，胆红素和胆绿素。
作用：
乳化脂肪；帮助脂肪的吸收；
促进脂溶性维生素的吸收
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