卫健委健康管理师考试辅导：能量及洪量营养素2

    3．能量消耗

　　(1)基础代谢

　　基础代谢是指人体在维持呼吸、心跳等最基本生命活动情况下的能量代谢。即在清晨而又极端安静的状态下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢。而单位时间内的基础代谢，称为基础代谢率(BMR)，一般是以每小时、每平方米体表面积所发散的热量来表示(kJ／m2h 或kcal／m2h)。

　　影响基础代谢的因素很多，主要有以下几点：

　　1）体表面积：基础代谢率的高低与体重并不成比例关系，而与体表面积基本上成正比。

　　2）年龄。

　　3）性别。一般女性基础代谢率低于男性。

　　4）激素。

　　5）季节与劳动强度。寒季基础代谢率高于暑季，劳动强度高者高于劳动强度低者。

　　(2)体力活动

　　影响体力活动能量消耗的因素如下：

　　1)肌肉越发达者，活动能量消耗越多。

　　2)体重越重者，能量消耗越多。

　　3)劳动强度越大、持续时间越长，能量消耗越多。其中劳动强度是主要影响因素，而劳动强度主要涉及劳动时牵动的肌肉多少和负荷的大小。

　　4)与工作的熟练程度有关，对工作熟练程度高者能量消耗较少。